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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

桃園酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。鶯歌酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲踏青酸菜魚推薦

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咯叭！一聲平地驚雷從大漠上訇然炸開，天搖地動，狂風怒吼，黑云亂滾，銅錢大的雨點子夾著白花花的冰雹疙瘩，噼里啪啦如離弦之箭，密密匝匝地射向了高原。多少次，古墩昂首迎著這樣的暴雨，凜然聳立，巋然不移。高原依然是高原，大氣沉潛，默然無聲。古墩依然是古墩，超凡脫俗，縱覽天地。 我的故鄉，古稱麟州，今叫神木，坐落在陜北黃土高原與內蒙古草原接壤地帶，中國歷史上所說的“塞上”。朝北望，戈壁大野，黃沙漫漫；向南瞭，高原蒼凝，黃土連綿。“大漠孤煙直，長河落日圓”是她一幀長存天地、雄渾磅礴的山水畫卷。 神木老城東西有兩座山，不高不險，算小山。中間有一條河，不寬不大，是小河。東山也叫“龍眼山”，連綿起伏融入黃土高原直抵黃河邊的晉陜大峽谷，西山也叫“駝峰山”，蒼茫蜿蜒變化成沙丘一頭扎進了毛烏素大沙漠。河叫“窟野河”，發源于鄂爾多斯高原，在神木南部沙峁頭村入黃河。傳說該河乳名叫“哭爺河”，因麟州古為關隘之地，多起戰火，常染血霜，悲慟號哭之聲不絕而得名，后為了遮掩其凄愴悲壯，祈愿安寧和睦，民間改名為“窟野河”。城市散落在這條河東岸一大片狹長灘地上，一個個古墩屹立在其山川梁峁間。高空鳥瞰，真像是一顆顆唐裝上結實的核桃紐扣，將遼闊荒蠻的大地緊緊地扯著了一起、牢牢地釘在了一起。據統計，在神木市境內，有秦長城105公里，墩臺基本上都已坍塌掩埋；明長城125公里，可視墩臺186座。 登上山頂，放眼望去，或遠或近，古墩赫然。近處的，像一塊沒被風沙淹沒的古碑，一個修煉成仙的耄耋老道，定定地站在高原上，立著風霜，立著守望。遠處的，像一尊被滔天血火冶煉的青銅，一方經歷宇宙撞擊焚燒的隕石，默默地蹲在藍天下，立著滄桑，立著時空。走近古墩，佇立其旁，讓人由不得要浮想聯翩，想起披星戴月、夙夜守邊的鎧甲將士，想到戰斗在最后血染戰袍、寧死不屈的執劍英雄。古墩肅穆，記載著時間腳印，銘存著歷史云煙，刻錄著聲聲震蕩的華夏驚雷。古墩無聲，見證著人間滄桑，閱覽著紅塵興衰，掩含著滔滔不竭的中國故事。立時，唐·戴叔倫的“愿得此身長報國，何須生入玉門關”；宋·陸游的“千金募戰士，萬里筑長城。何時青冢月，卻照漢家營”；明·謝榛的“九關多猛士，百戰有長城”；清·林則徐的“塞下傳茄歌敕勒，樓頭倚劍接崆峒”；毛澤東的“天高云淡，望斷南飛雁。不到長城非好漢，屈指行程二萬”……這一闕又一闕吟誦萬里長城的中國古今英雄詩詞，如黃河之水滔滔奔涌，飛流直下，摧枯拉朽，氣象萬千，那錚錚金句一脈相承地激揚出長城精神、中國精神！ 居神木市區東北約20公里處一高峻山岡上，有一處古城遺址，當地人稱“楊城”，也叫“楊家城”，即麟州故城。其城為北宋抗遼英雄楊繼業的誕生地和出征地。故城建置于唐開元十二年，即公元724年。鼎盛五代，沿革北宋，衰落于金皇統八年，即公元1178年。故城被西夏占領后滅州廢城，歷時近五百年。在楊家城遺址周邊高低起伏的山峁上，跳躍般地聳立著幾處古墩，默默而立，經年戍守。古墩旁有個村子，叫“楊城村”。傳說，這個村子的楊氏人就是“楊家城”湮廢后留下來的土著，即“楊家將”后人。楊姓在該村人數居多，鼎盛時達400多人，之外還有張姓、李姓、白姓等，但占比少。改革開放后，村子里的年輕人陸續進城，或到山下的店塔鎮、百十里的大柳塔煤礦打工去了。他們買了房、成了親，徹底定居在了外面，只是到了四時八節才開著小車回來看看還居住在這里的老人。 楊城村是啥時候誕生的？古墩矗立了多少年？發生過什么故事？沒有人能說得上來多少。現在村子已經很老了，荒敗衰落，幽寂蒼涼，僅存30多個六十歲以上老人，他們冬天喜歡湊在古墩旁的黃土崖下曬太陽。我問其中最老的一位楊姓老人，對古墩有啥印象？還記著點啥？老人默然向古墩瞭了一眼，說：“這烽火臺自打他小時候就是這個樣子，而今90歲了，老得不成器，奄奄一息，烽火臺還就是和他小時候一模一樣。”曾聽他爺爺說，這墩臺是一尊大神，無數血肉之軀保護著她，她與生長在這片大地上的人們休戚相關，同呼吸共命運。 祖祖輩輩，在生長于古墩腳下人們的眼里，古墩就是一尊永遠都不變的雕塑，永遠都不倒的戰神，有自我修復的神奇。她靜靜穆穆，肅然篤定，卻“力拔山兮氣蓋世”！今天，依然能夠感覺到古墩每一道紋路里都鍥刻著不屈精神，每一塊骨骼中都挺立著忠誠捍衛，像一個隨時隨地都能沖上去進行最殘酷血戰的英雄，利劍高懸，巋然雄立，全神貫注地只等待著一聲出戰的軍令！ 我忽然像看到了戰鼓隆隆，軍旗獵獵，朱日河沙場大閱兵的氣吞山河，看到了東方導彈箭指蒼穹、勢不可擋的精準發飆，看到了劈波斬浪、翻江倒海的航母編隊藍鯨搏潮、蛟龍劈浪的浩瀚出海；看到了最新殲擊機獵鷹呼嘯、長空逐日的凌空亮劍，看到了北斗衛星巡弋太空、宇宙導航的氣貫長虹……那是一個個磐石般的新墩臺、一道道鋼鐵般的新長城，屹立在祖國的萬里邊疆、錦繡山河，讓任何倭寇豺狼都膽寒畏怯、望風逃遁。 此刻，在楊家城山腳下一所小學操場上，一大群孩子們正列隊開始演練“楊家拳”。一招一式，一拳一腳，一騰一挪，一動一靜，隨著陣陣鼓聲和解說，仿佛以雄風浩蕩氣勢，剛柔并濟風骨，在變化詭譎的戰陣中，演繹出了“楊家拳”招招奪命，拳拳克敵，出奇制勝的蓋世功夫。整套拳為孩子們傳遞著尚武精神，表現著以老令公楊繼業為統帥的“楊家將”血戰疆場之磅礴雄風，展現著穆桂英等巾幗英雄前赴后繼之感人情景，將“楊家將”保家衛國、一門忠烈精神表現得驚天地泣鬼神，蕩氣回腸！ 咯叭！高原七月。古墩猶如千年凱旋的鐵甲勇士，脊梁傲立，巋然揚眉，雄風赳赳。穿過無盡的風雨雪霜、陽光彩虹，我看到古墩屹立著的是忠貞、雄勁，是豪邁、希望，是百折不撓、敢于勝利的戰斗精神，是矢志不渝、保家衛國的愛國精神，是“大海依然在那兒，中國永遠在這兒”般天地豪邁、霸氣寰宇的中華自信自強！ >>>更多美文：心情隨筆

現實生活中，不論是工作、感情、物品、還是朋友，在很多時候，人們常常會覺得有一些不適合自己、不合時宜的東西，但又不舍得丟棄，如此類似的經歷，屢見不鮮，舉不勝舉。 當今社會，就很多人而言，為了生活，歷經辛苦終于找到了一份比較穩定的工作，欣喜之余又倍感到壓力重重，工作中總是力不從心，無論多么努力，還是會經常受到同事的排擠、領導的責難，若是時常或大多處于緊張、恐慌的狀態，經過努力還是改變不了這種境況，說明這份工作不適合你，或是你不能勝任這份工作，那就及時調整工作方向吧。適時放棄不適合自己的，早作規劃，才能找到更適合自己的、更大的發展空間。 朋友的相處，應是輕松和愉快的，朋友間是平等、互助、互相尊重的關系，沒有高低之分，即使朋友間有不一樣的家世背景、社會地位，也無需降低自身去迎合對方，委曲求全，所謂“道不同不相為謀，志不同不相為友”。相交時，如有低眉、迎合之態，應適當把握交往層次，因為至少你們之間是不平等的，不宜深交。交友，應多與自己興趣、愛好相投、正值善意的朋友交往，遠離不健康、不適合的人群，純凈朋友圈，讓自己時刻充滿正能量。 就兩性感情而言，愛就是要給予對方需要的，給予對方不需要的，即使付出再多也沒有多大意義。相處中，只要有一方感到疲累、焦慮、緊張，做出了努力，仍不能改變雙方彼此的感受和感情的狀態，那么，這段感情就是不適合的，放手吧，不愛就不再。愛情不能勉強，常言道：“強扭的瓜不甜”，勉強在一起，不會幸福，也毫無意義，勉強在一起就是將就，不適合的感情應及早放手，給彼此一點空間和尊嚴。有時，放棄比強行擁有更踏實，更智慧。若愛請堅持，若念請珍惜。 原本非常喜愛的一件衣服，滿心歡喜的賣回，可沒多久，覺得沒那么時尚了，穿在身上感覺也不那么好看了，之后就一直掛在衣柜里，想丟又舍不得，有時，干脆決定把不穿的衣服送人吧，可到了要拿去送人的時候，又突然覺得這些衣服也許以后還會穿，實際上，其中大部分衣服已經很久沒穿過了，但總會糾結、困惑。 對一些擺放已久、陳舊的家居用品，心里覺得它們放在家里，不僅不美觀，甚至看起來還有些礙眼，且還占用了部分空間，影響家居的整體布局，但還是不忍丟棄，許是購買時花了不少心思的緣故吧。生活中，某些工作選擇、感情糾葛，或是生活物品的取舍，隨著時間的推移，無形中漸漸演變成“雞肋”，“食之無味，棄之可惜”，以致讓“雞肋”占據了生活的空間，感受不到生活無限的美好。 不管是情感需求，還是生活所需，不論當初投入多少精力、情感，只要是不適合的，不要糾結、猶豫、踟躕，請決然放棄，因為只有適時放棄不需要的、不適合的，卸掉包袱，輕裝前行，才能讓自己真正擁有輕松、愉悅的心情，開心工作，幸福生活！ >>>更多美文：原創散文

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